鶏肉とアスパラのバター照り焼き

＊＊やおやの一口メモ＊＊

鶏肉の歯ごたえに合わせてアスパラガスはぶつ切りにしました。
食べた時のジュワッと感が良いです。
やおやはお酒のおつまみでいただいてます(*´∀｀*)

春先～初夏は国産アスパラガスが出回ります。
太めの方が、やわらかくて甘みがあっておススメです。
鮮度が落ちるとどんどん硬くなるので、早めに食べきります。

保存する場合は、ビニール袋に入れ冷蔵庫に立てておきます。

【 アスパラガス】

新陳代謝を活発にし、疲労を和らげるアスパラギン酸を多く含みます。
穂先に含まれるルチンには毛細血管を丈夫にし、血圧を下げる働きが。
ルチンはビタミンＣを多く含む食材と合わせると、その吸収を高める作用が
あるのでサラダで食べるのは効果的です☆
水溶性のビタミンが多いので、蒸したり、焼いたりが良いとされます。

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