アスパラガスの卵サラダ

＊＊やおやの一口メモ＊＊

ゆであげてすぐにサッと水をかけると、色よく仕上がります。

アスパラガスは太めの方が、やわらかくて甘みがあっておススメです。

【 アスパラガス】

アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含み、体内でのさまざまな代謝に
関与し、疲労回復に効果があると言われています。
穂先には血圧を下げる効果があるというルチンを含有しています。
また、野菜の中でもタンパク質を多く含みます。

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