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アスパラときのこのバターソテーに、ゆで上げたスパゲッティを和えます。

アスパラガスとしめじの
　　　　　　　スパゲッティ

材料（２人分）
アスパラとしめじのスパゲッティ

　アスパラガス（太め）　　４本
　しめじ　　　　　　　　　1/2パック
　パプリカ（薄切り）　　　少々
　スパゲティ　　　　　　　２００ｇ
　オリーブオイル　　　　　大さじ１
　バター　　　　　　　　　１０ｇ
＜Ａ＞　
　コンソメ(顆粒)　　　　　小さじ1
　塩・コショウ　　　　　　各適量
　しょう油　　　　　　　　小さじ1
作り方

①アスパラは硬い下の部分２ｃｍ位だけ切り、
　下の方５ｃｍ位だけピーラーで皮を剥き、
　2cm幅位に斜め切りにします。

②熱したフライパンにオリーブオイルをひいて
　アスパラを炒めます。
　油がまわったら、バターを入れます。

③しめじとパプリカを加えて炒め、コンソメ・
　塩コショウ、しょう油で味を付けます。

④ゆであげたスパゲッティと、パスタの茹で汁、
　大さじ３を③に加えて和えます。
　味をみて、塩・コショウで味をととのえます。


＊＊やおやの一口メモ＊＊


アスパラガスは太めの方が、やわらかくて甘みがあっておススメです。

＊鮮度第一なので、なるべく買ったその日のうちに調理してしまいましょう。
日が経つごとに、甘みもなくなり、硬くなってしまいます。(゜o゜)
保存する場合は、ビニール袋に入れ冷蔵庫に立てておきます。


【 アスパラガス】


アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含み、体内でのさまざまな代謝に
関与し、疲労回復に効果があると言われています。

穂先には血圧を下げる効果があるというルチンを含有しています。
また、野菜の中でもタンパク質を多く含みます。



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