大根の皮とちくわのみそ炒め【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

皮も、炒めたり炊き込みご飯にしたりと、色々なお料理に使えます☆
あれば、大根の葉を加えて炒めても。(*^＿^*)

【大根】

☆胃腸の働きをととのえ食欲をアップ☆
旬は、11～３月。
１年中出回っていますが、秋から冬にかけてが、いちばんみずみずしく美味しくなります。
生のままサラダ、なます、大根おろし、炒め物、漬物、煮物やおでん、みそ汁の実などに☆

葉の部分には、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれます。
野菜には少ないビタミンＥも多く、カロテンとともに活性酸素から体を守るとされています。
捨てずにお料理に利用してくださいネ。

根の部分には消化酵素やビタミンＣが豊富です。
この酵素は熱に弱いため、生のものをおろして食べるのがおすすめですが、
加熱すると甘みが強くなるので、自然な甘みを楽しみたいときは温めると美味しくいただけます。

ただし時間が経つと独特のにおいが強調されるため、おろしたらあまり時間をおかないように☆

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コリコリ食感のおつまみ☆ごはんのおかずにも。
大根の皮とちくわのみそ炒め	材料（２人分）
	大根の皮　　　　　　　　１本分(約２５０ｇ) 　ちくわ　　　　　　　　　２本　にんにく(みじん切り)　　１片　サラダ油　　　　　　　　小さじ２　＜Ａ＞　みりん　　　　　　　　　大さじ２　みそ　　　　　　　　　　大さじ１1/2～２　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
	作り方
	①大根とちくわは５ｃｍ長さの細切りにします。 ②サラダ油で大根の皮を炒め、しんなりしたら、　ちくわと、＜Ａ＞を加えてよく炒め合わせます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊皮も、炒めたり炊き込みご飯にしたりと、色々なお料理に使えます☆ あれば、大根の葉を加えて炒めても。(^＿^) 安心食材の宅配ならＯｉｓｉｘ ■宅配野菜のらでぃっしゅぼーや(有機野菜･無添加食品の宅配サービス) 【大根】 ☆胃腸の働きをととのえ食欲をアップ☆ 旬は、11～３月。１年中出回っていますが、秋から冬にかけてが、いちばんみずみずしく美味しくなります。生のままサラダ、なます、大根おろし、炒め物、漬物、煮物やおでん、みそ汁の実などに☆ 葉の部分には、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれます。野菜には少ないビタミンＥも多く、カロテンとともに活性酸素から体を守るとされています。捨てずにお料理に利用してくださいネ。根の部分には消化酵素やビタミンＣが豊富です。この酵素は熱に弱いため、生のものをおろして食べるのがおすすめですが、加熱すると甘みが強くなるので、自然な甘みを楽しみたいときは温めると美味しくいただけます。ただし時間が経つと独特のにおいが強調されるため、おろしたらあまり時間をおかないように☆ Amazon.co.jp(食材が買えるアマゾンストア) <script language="javascript" src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/jsbanner?sid=3097212&pid=882320559"></script><noscript><a href="http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3097212&pid=882320559" target="_blank" ><img src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3097212&pid=882320559" height="60" width="468" border="0"></a></noscript> ■【ネット限定】ファンケル『カロリミットお試しセット』特別価格500円！ ■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座 ■【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL　個人向け通販 ■飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」楽天マート温泉、国内宿泊なら、るるぶトラベル

コリコリ食感のおつまみ☆ごはんのおかずにも。

大根の皮とちくわのみそ炒め

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