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きのことほうれん草のソテー、安心する美味しさです☆

えのきとほうれん草の
　　　　　　バターソテー

　材料（２人分）
えのきとほうれん草のバターソテー

　えのきだけ　　　　　　１００ｇ
　ほうれん草　　　　　　１束
　バター　　　　　　　　１０ｇ
＜Ａ＞
　コンソメ(粒)　　　　　小さじ1/3
　塩・コショウ　　　　　各少々


作り方

①えのきは根元を切り落として、洗います。
　ほうれん草は、サッとゆでて(４０秒位)、冷水に
　取り、水気をしぼって、４ｃｍに切ります。

②バターでえのきを炒めて、しんなりしてきたら
　ほうれん草を入れて炒めます。

③＜Ａ＞で味をつけます。


＊＊やおやの一口メモ＊＊


母親がよく作ってくれた野菜料理。。。（＾＿＾）
安心する美味しさです。


【えのきたけ】


☆安眠効果のある成分がたっぷり☆

安眠した時に脳内で作られるアミノ酸で、神経の鎮静作用や精神を安定させる
効果があるとされる「ギャバ」が含まれています。
便秘の解消に効果的とされる、食物繊維も多く含まれています。

また、疲労回復に効果のあるビタミンB1の含有量は、きのこ類の中でもトップクラス。
夕食に食べると１日の疲れを取り、安眠をもたらしてくれます。

ほかにも、ビタミンB1には、皮膚や髪の毛、爪などの健康維持に役立つ
うれしい効果があります。


【ほうれん草】


☆バツグンの栄養価☆

貧血予防の代表野菜。

緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇ります。
牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類、カロテン、
ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。

また、カロテンの持つ抗酸化作用によって、ガン予防に加え、肌の老化を
防ぐという女性にうれしい美容効果もあります☆

独特のえぐみは、油を使って調理したり、じゃこなどのカルシウムと合わせ
たりすることで抑えられます。