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バター炒めでゴーヤがマイルドお味に☆

　

ゴーヤとイカの
　　　にんにくバター炒め

材料（２～３人分）　

ゴーヤとイカのにんにくバター炒め

　ゴーヤ　　　　　　　　　１本
　イカ　　　　　　　　　　１パイ
　にんにく(荒みじん切り)　１片
　バター　　　　　　　　　１０ｇ
　しょう油　　　　　　　　大さじ1/2
　塩コショウ　　　　　　　少々
作り方

①ゴーヤは縦1/2に切り、スプーンで中の種とワタを
　取ります。
　→　薄切りにして、１分程水にさらし、
　→　水気をよく切ります。

　イカは内臓を取り、太めの拍子切りにし、
　塩小さじ1/2でもんで洗い流します。
　→　水気をよく切ります。

②熱したフライパンにバターを入れ、にんにく、
　ゴーヤを炒めます。
　ゴーヤに油がまわったら、イカを加えて炒め、
　イカに火が通ったら、しょう油、塩コショウで
　味をととのえます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


ゴーヤの苦みがお好きな方は、水にさらさなくてOKです。
ゴーヤは食感が残るよう、イカは硬くならないうちに手早く炒めるのがコツです（＾～＾）


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暖かい季節になると、たくさん採れるので安価になります。
その時期には、ゴーヤ料理たっぷり食べてくださいネ☆


【ゴーヤ】


☆カリウムと苦み成分で夏バテを防ぎます☆

加熱しても壊れにくいビタミンＣの含有量は、ビタミン豊富なピーマンと同程度です。
筋肉の収縮を調節し、不足すると体の動きが悪くなるカリウムも多く含んでいます。
油で炒めても栄養価は損なわれないので、肉や豆腐などと炒めてたっぷり摂り、
夏バテを防ぎましょう。

好き嫌いが分かれる独特の苦みの「モモデルシン」。
胃液の分泌をうながして食欲を増進させるほか、
肝機能を高める、血糖値を下げるなどの効果も期待できます☆



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