えのきとほうれん草の
　　　　　　バターソテー

＊＊やおやの一口メモ＊＊

母親がよく作ってくれた野菜料理。。。（＾＿＾）
安心する美味しさです。

【えのきたけ】

☆安眠効果のある成分がたっぷり☆

安眠した時に脳内で作られるアミノ酸で、神経の鎮静作用や精神を安定させる
効果があるとされる「ギャバ」が含まれています。
便秘の解消に効果的とされる、食物繊維も多く含まれています。

また、疲労回復に効果のあるビタミンB1の含有量は、きのこ類の中でもトップクラス。
夕食に食べると１日の疲れを取り、安眠をもたらしてくれます。

ほかにも、ビタミンB1には、皮膚や髪の毛、爪などの健康維持に役立つ
うれしい効果があります。

【ほうれん草】

☆バツグンの栄養価☆

貧血予防の代表野菜。

緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇ります。
牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類、カロテン、
ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。

また、カロテンの持つ抗酸化作用によって、ガン予防に加え、肌の老化を
防ぐという女性にうれしい美容効果もあります☆

独特のえぐみは、油を使って調理したり、じゃこなどのカルシウムと合わせ
たりすることで抑えられます。

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