ほうれん草とジャコの
　　　　　　あっさり炒め

＊＊やおやの一口メモ＊＊

ジャコを焦がさないように、弱火で香ばしく炒るのがポイントです。
(・◇・)

【ほうれん草】

☆バツグンの栄養価☆

貧血予防の代表野菜。

緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇ります。
牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類、カロテン、
ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。

また、カロテンの持つ抗酸化作用によって、ガン予防に加え、肌の老化を
防ぐという女性にうれしい美容効果もあります☆

独特のえぐみは、油を使って調理したり、じゃこなどのカルシウムと合わせ
たりすることで抑えられます。

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