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和風ツナパスタはどんな野菜を入れても☆

　

ほうれん草とまいたけの
　　　　　和風スパゲッティ

材料（２人分）　　　

ほうれん草とまいたけの和風スパゲッティ

　ほうれん草　　　　　　1/2束(約100ｇ)
　まいたけ　　　　　　　１５０ｇ
　にんにく(みじん切り)　２片　
　ツナ缶　　　　　　　　１缶
　オリーブオイル　　　　大さじ１
　スパゲッティ　　　　　２００ｇ
　めんつゆ(３倍濃縮)　　大さじ２
　塩・コショウ　　　　　各少々
作り方

①ほうれん草はよく洗って、４ｃｍに切り、
　まいたけは小分けに裂きます。
　ツナ缶は油をきっておきます。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ
　香りが出るまで弱火で炒め、まいたけを炒めて、
　ツナ缶を加えます。

③スパゲッティがゆであがる３０秒ほど前に
　ほうれん草を入れ、一緒にゆであげます。

④②のフライパンに入れ、パスタのゆで汁大さじ２
　も加えて、極弱火にして和え、塩コショウ、
　めんつゆで味をととのえます。


　　　 　　　　

＊＊やおやの一口メモ＊＊


冬が旬のほうれん草。
最適保存条件は、０℃、湿度９０～９５％、フィルムに包み、冷蔵庫保存します。



【ほうれん草】


☆バツグンの栄養価です☆

貧血予防の代表野菜。

緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇ります。
牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類、カロテン、
ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。

また、カロテンの持つ抗酸化作用によって、ガン予防に加え、肌の老化を
防ぐという女性にうれしい美容効果もあります☆

独特のえぐみは、油を使って調理したり、じゃこなどのカルシウムと合わせたりすることで
抑えられます。


【まいたけ】


きのこ類にはβグルカンという多糖類が含まれ、免疫機能を回復させ、
ガン細胞の増殖を抑える働きをしますが、マイタケはこの効力が群を抜いて強いとされています。

βグルカンは食物繊維と同じように腸を刺激して腸内をきれいにする効果があるため、
大腸ガンの予防にも役立ちます。
またビタミンＤも豊富に含まれており、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にしてくれます。

欧米では健康に役立つ機能食品として認知されています。



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