ジャーマンポテト

＊＊やおやの一口メモ＊＊

好みで皮をむいてください。
新じゃが芋なら、皮ごと調理がおすすめ。
根菜料理には、かなりの頻度で電子レンジが活躍してくれます。（＾ー＾）
油を使う量も少なく済んで、崩れも少ないのでとても助かっています。

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【じゃがいも】

☆ビタミンが豊富な大地のりんご☆

主食にもなるいも類なので、主成分はもちろんでんぷんですが、ビタミンＣ,Ｂ１、Ｂ６が
豊富で、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

特に注目したいのが、免疫力を高める老化やさまざまな病気を予防する効果があるビタミンＣです。
含有量はりんごの約５倍で、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によって壊れにくい
という優れた特徴があります。
品種改良の成果か、ビタミンＣに関しては昔のものよりかなり増えています。

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