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ボリューム感あるじゃが芋入りのクリームパスタです☆

じゃが芋とハムの
　　　　クリームスパゲッティ

　材料（２人分）　

じゃが芋とハムのクリームスパゲッティ

　じゃがいも(中)　　　　　２個　
　玉ねぎ(薄切り)　　　　　1/4個
　ハム　　　　　　　　　　４枚
　オリーブオイル　　　　　大さじ１　
　バター　　　　　　　　１０ｇ
　スパゲッティ　　　　　２００ｇ

　＜Ａ＞
　小麦粉　　　　　　　　大さじ３
　牛乳　　　　　　　　　２カップ
　固形コンソメ　　　　　１個
　塩・黒こしょう　　　　各少々
　粉パルメザンチーズ　　大さじ２
作り方

①じゃが芋は皮をむいて、食べやすく切り、
　耐熱容器に入れラップをし、レンジ(500ｗ)で
　約４分加熱します。
　ハムは１ｃｍ幅に切ります。

②フライパンンにオリーブオイルをひき、
　玉ねぎ、じゃが芋を炒めます。
　小麦粉をふるい入れて、材料になじむまで弱火で
　じっくり炒めます。
　牛乳を少しづつ加えて、小麦粉をのばしながら
　混ぜていきます。（弱火）

③牛乳の全量を入れたらハムを入れ、コンソメ、
　塩コショウ、パルメザンチーズで味をつけます。

④ゆであげたスパゲッティ(アルデンテ)と、
　ゆで汁大さじ３を入れてよく和えます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


お好みで生クリーム50mlを加えますと、もっと濃厚なクリームソースになります。



【じゃがいも】


☆ビタミンが豊富な大地のりんご☆
主食にもなるいも類なので、主成分はもちろんでんぷんですが、ビタミンＣ,Ｂ１、Ｂ６が
豊富で、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

特に注目したいのが、免疫力を高める老化やさまざまな病気を予防する効果があるビタミンＣです。
含有量はりんごの約５倍で、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によって壊れにくい
という優れた特徴があります。
品種改良の成果か、ビタミンＣに関しては昔のものよりかなり増えています。



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