オイスターソースを入れた中華風・鶏ジャガです☆ |
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じゃがいもと鶏肉の中華風煮 |
材料（２～３人分） |
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じゃがいも ４個 |
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①じゃがいもは皮をむいて、1/2に切り、 |
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＊＊やおやの一口メモ＊＊ 今回、使用じゃがいもは人気品種の「北あかり」です(＊＾＿＾＊) 「キタアカリ」：明るい黄色の果肉が特徴的。
【じゃがいも】☆ビタミンが豊富な大地のりんご☆ 【しょうが】代謝を活発にし、抗菌、抗酸化力があります☆ 辛みの主成分はジンゲロールで、加熱するとショウガオールに変化します。 どちらも血行を良くし、体を芯から温めるので、風邪のひき始めや冷え症・ 生理痛にも有効です。 また、魚や肉などの臭みをとる消臭作用、細菌の増殖を抑える抗菌作用や 抗酸化作用が高く、老化やがんを予防する効果も期待できます。 しょうがは水分が蒸散すると硬くなってしまうので、ラップするか、または 保存容器にショウガがかぶる位の水を入れて、冷蔵庫で保存します。 そのまま、冷凍保存も可能です。凍ったまますりおろすと、なめらかな おろししょうがになります。(色は多少悪くなりますが)
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