かぶと新しょうが・ミョウガの中華風サラダ【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

旬の時期の、やわらかいカブなら皮ごと調理もおすすめです。(＃^^)
上記の材料を塩もみした後、ぽん酢で和えても美味しいですヨ。

【かぶ】

☆栄養価の高い葉も捨てずに☆

旬：３～５月、10～12月。

白い実の部分には大根と同様に消化酵素のジアスターゼが含まれているので、
胃もたれや胸焼けの解消に効果があります。
焼くと香ばしくなり、焼き加減によって食感と甘みがかなり変化するので、
新たな美味しさが楽しめます。

葉はカロテンのほか、ビタミンB1、B2、Ｃなどを豊富に含むため、皮膚の健康も保ち、
美肌効果も☆
油炒めなどにすれば、カロテンを効果的に摂れます。

甘酢漬け、かぶら蒸し、含め煮、みそ汁の具、スープ、ポトフなど…。

カブがたくさん食べれちゃう☆香味野菜たっぷりのさわやかサラダです。
かぶと新しょうが・ミョウガの　　　　　　　　中華風サラダ	材料（２人分）
	カブ(葉付き)　　　　　　　　2個　新生姜(千切り) 　　　　　　３cmくらい　ミョウガ(千切り) 　　　　　１個　塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 　中華ドレッシング(市販品)　　適量
	作り方
	①カブは洗って２等分してから、5mm幅の薄切り　にします。　葉は(1/2束ぶん)5mm幅に刻みます。 ②生姜とミョウガは千切りにして、①と一緒に　塩で軽くもみます。　１５分ほどおいて出てきた水をしぼります。 ③中華ドレッシングで和えます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊　旬の時期の、やわらかいカブなら皮ごと調理もおすすめです。(＃^^) 上記の材料を塩もみした後、ぽん酢で和えても美味しいですヨ。【かぶ】 ☆栄養価の高い葉も捨てずに☆ 旬：３～５月、10～12月。白い実の部分には大根と同様に消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃もたれや胸焼けの解消に効果があります。焼くと香ばしくなり、焼き加減によって食感と甘みがかなり変化するので、新たな美味しさが楽しめます。葉はカロテンのほか、ビタミンB1、B2、Ｃなどを豊富に含むため、皮膚の健康も保ち、美肌効果も☆ 油炒めなどにすれば、カロテンを効果的に摂れます。甘酢漬け、かぶら蒸し、含め煮、みそ汁の具、スープ、ポトフなど…。

カブがたくさん食べれちゃう☆香味野菜たっぷりのさわやかサラダです。

かぶと新しょうが・ミョウガの
　　　　　　　　中華風サラダ

【かぶ】

【人気野菜】

【果菜類】

【葉茎野菜】

【きのこ類】

【根菜類】

【芽の野菜】

カブがたくさん食べれちゃう☆香味野菜たっぷりのさわやかサラダです。

かぶと新しょうが・ミョウガの 中華風サラダ

【かぶ】

【人気野菜】

【果菜類】

【葉茎野菜】

【きのこ類】

【根菜類】

【芽の野菜】

かぶと新しょうが・ミョウガの
　　　　　　　　中華風サラダ