小松菜と桜エビの
　　　　　　ごま油和え

＊＊やおやの一口メモ＊＊

小松菜は細めで短めの方が柔らかいものが多いので、和え物に向いています。
太めのものは炒め物や煮びたしなどに…☆

＊ごま油は、ちょっとフンパツしてでも質の良いものと使うと
　和え物などの野菜料理がひと味ちがってきます。

【こまつな】

☆たっぷりのカルシウムで骨を丈夫に☆

旬は12～２月。

栄養価の高い緑黄色野菜で、鉄分やカルシウムなどはほうれん草以上。
特にカルシウムの量は牛乳並みで、野菜の中ではとび抜けています。
それゆえ、骨粗しょう症にも効果があり、成長期の子供にも積極的に食べさせたい野菜です。

おひたし、和え物、炒め物、煮びたし、みそ汁の具、炊き込みご飯、スープなど…。
クセがないのでどんなお料理にも合います☆

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