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シャキシャキきゃべつと香ばし～桜えびのパスタです☆。

春キャベツと桜えびのパスタ

　材料　(１人分)　
春キャベツと桜えびのパスタ

　キャベツ 　 　　　　　　　２枚
　にんにく(スライス)　　　　１片
　桜えび　　　　　　　　　大さじ１
　EVオリーブオイル　　　　大さじ１
＜Ａ＞
　コンソメ(顆粒)　　　　　小さじ1/2
　塩・コショウ　　　　　　各少々
　しょう油　　　　　　　　少々
作り方

①キャベツは食べやすく手でちぎります。

②フライパンにオリーブオイル・にんにくを
　入れ弱火で香りが出るまで炒めて、
　桜えびも極弱火で焦がさないように炒めます。

③パスタが茹であがる１分前にキャベツを入れ、
　一緒にゆであげて、
　→ ②に入れ、＜Ａ＞とパスタのゆで汁大さじ２
　を加えて味をととのえながら和えます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


春キャベツ☆やわらかくってパスタにもおススメです。
巻きがゆるいものが柔らかいです☆


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【きゃべつ】


☆たくさん摂れば胃炎や胃潰瘍の改善に効果が☆

胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けるといわれているビタミンＵを
たっぷり含んでいます。
水溶性で熱に弱いビタミンＣやＵを上手に摂るなら、サラダなどの
生食がおすすめです。

緑の葉の部分にはカロテンが豊富で、アミノ酸、カルシウムがたくさん含まれています。
芯のまわりはビタミンＣが多く、薄切りし、塩もみすれば浅漬け、
煮ればホクホクしたうま味が活きるスープの具と、ムダなくおいしく食べれます。

春のキャベツは葉が軟らかく、付け合せやサラダに向いています。
冬の寒玉は加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなど煮込み料理に
向いています☆



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