キャベツとソーセージのトマト煮

＊＊やおやの一口メモ＊＊

トマトの煮込み料理の時は皮ごと煮るのがおすすめです。皮にはうま味成分や栄養ががたっぷりです☆
皮ははがれますので、後から簡単に取り除けます。

巻きのゆるい春キャベツはやわらかく、早く火が入ります。
冬のズッシリ重めのキャベツなら煮込み料理にも向いています。

■期間限定イチ押しグルメが大集合！買うなら楽天市場

■野菜宅配サービス、お試しサービスはこちら【らでぃっしゅぼーや】

■「生涯すっぴんで過ごせる素肌へ」宝石のしずくお試し100円

けんちゃんのシャキシャキ蒜山【キャベツ】6玉 新品価格 ￥1,200から (2013/11/12 15:54時点)

【きゃべつ】

☆たくさん摂れば胃炎や胃潰瘍の改善に効果が☆

胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けるといわれているビタミンＵを
たっぷり含んでいます。
水溶性で熱に弱いビタミンＣやＵを上手に摂るなら、サラダなどの
生食がおすすめです。

緑の葉の部分にはカロテンが豊富で、アミノ酸、カルシウムがたくさん含まれています。
芯のまわりはビタミンＣが多く、薄切りし、塩もみすれば浅漬け、
煮ればホクホクしたうま味が活きるスープの具と、ムダなくおいしく食べれます。

春のキャベツは葉が軟らかく、付け合せやサラダに向いています。
冬の寒玉は加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなど煮込み料理に
向いています☆

【トマト】

☆ガンや老化を予防する、すぐれた栄養食材☆

注目すべきは、皮の赤い色素に含まれるリコピンです。
有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化
などの予防効果が高いことが分かっています。
リコピンを効果的には、ごまや落花生などに含まれているビタミンＥを一緒に。
脂溶性なので、油を使って調理すると良いです。

ビタミンＣを含むほかの食材と合わせると美肌効果が期待できます。
皮には薬効効果や、うま味成分も多く含まれるので、なるべくむかなこと
をおススメします。

Amazon.co.jp(食材がお得に買えるアマゾン)

■【ネット限定】ファンケル『カロリミット お試しセット』特別価格500円！

■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座

■今話題の講座!保育のスペシャリストを目指す!チャイルドマインダー講座！

■【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL　個人向け通販

■10倍＆送料無料でお得にお買い物！【ヤフーショッピング】

■BIGLOBE WiMAX ★人気のモバイルWiMAXルータが0円★

東急ハンズ ネットストア