加賀太きゅうりのおかかマヨ和え【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

加賀太きゅうりは石川県の伝統野菜のひとつです。
煮物などの加熱料理も有名ですが、
サラダにして試食に出した方が、お客様に好評でした。（＊＾_＾＊）

【きゅうり】

☆カリウムが老廃物を排出☆
他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを含みます。
熟度が進行すると黄色くなることから「黄瓜」と呼ばれるようになりました。

緑色が鮮やかで、表面のイボが痛いくらいにとがっているものが良いです。
サラダ、酢の物、スープ、炒め物にどうぞ☆

きゅうりとウリの中間？みたいな食感です。
加賀太きゅりの　　　　おかかマヨ和え	材料（２～３人分）
	加賀太きゅうり　　　　１本　塩　　　　　　　　　　少々＜Ａ＞　しょう油　　　　　　　小さじ１　マヨネーズ　　　　　　大さじ２　かつお節　　　　　　　大さじ３
	作り方
	①加賀太きゅうりは、ピーラーで皮をむき、　縦半分に切って、中の種をスプーンで　取ります。　薄切りにして、塩少々でもんで１５分位置くと　水が出てくるので、手でしぼります。 ②ボールに入れて＜Ａ＞と和えます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊加賀太きゅうりは石川県の伝統野菜のひとつです。煮物などの加熱料理も有名ですが、サラダにして試食に出した方が、お客様に好評でした。（＊＾_＾＊）【きゅうり】 ☆カリウムが老廃物を排出☆ 他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを含みます。熟度が進行すると黄色くなることから「黄瓜」と呼ばれるようになりました。緑色が鮮やかで、表面のイボが痛いくらいにとがっているものが良いです。サラダ、酢の物、スープ、炒め物にどうぞ☆