シソきゅうり納豆【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

きゅうりの旬は春過ぎ暖かくなってから☆
皮が柔らかくなって、実もバリッとジューシー、美味しいです。
旬の時期に、たくさん食べてくださいね。（＾Ｏ＾）

【きゅうり】

☆カリウムが老廃物を排出☆
他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを含みます。
熟度が進行すると黄色くなることから「黄瓜」と呼ばれるようになりました。

緑色が鮮やかで、表面のイボが痛いくらいにとがっているものが良いです。
サラダ、酢の物、スープ、炒め物にどうぞ☆

【しそ】

☆この栄養価で食べないのは損☆

薬味や刺身のつまとして利用される青じその葉は、添え物にしておくのは
もったいないほど栄養豊富です。

ビタミン、ミネラル類が多く、特にカロテンとビタミンＢ２、カルシウムの量は
野菜の中でもトップクラスです。
赤じそも、カロテンの量が少ないだけで、ほかの栄養成分は青じそと変わりません。

香り成分の「ぺリルアルデヒド」には高い抗酸化作用と防腐効果があるので、
刺身に添えることで食中毒の予防に☆
葉を細かくきざむことで、薬効がいっそう高まります。

ご飯にはもちろん☆パンにのせて食べても美味です。
シソきゅうり納豆	材料（２人分）
	大葉　　　　　　　　４枚　　きゅうり　　　　　　１本　　納豆　　　　　　　　１パック　白ごま　　　　　　　小さじ１　マヨネーズ　　　　　大さじ１
	作り方
	①きゅうりは縦1/4に切ってから５㎜幅の　イチョウ切りにします。　大葉はみじん切りにし、　納豆は納豆のたれと辛子を入れて混ぜておきます。 ②マヨネーズ・白ゴマ・①をよく混ぜます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊きゅうりの旬は春過ぎ暖かくなってから☆ 皮が柔らかくなって、実もバリッとジューシー、美味しいです。旬の時期に、たくさん食べてくださいね。（＾Ｏ＾）【きゅうり】 ☆カリウムが老廃物を排出☆ 他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを含みます。熟度が進行すると黄色くなることから「黄瓜」と呼ばれるようになりました。緑色が鮮やかで、表面のイボが痛いくらいにとがっているものが良いです。サラダ、酢の物、スープ、炒め物にどうぞ☆ 【しそ】 ☆この栄養価で食べないのは損☆ 薬味や刺身のつまとして利用される青じその葉は、添え物にしておくのはもったいないほど栄養豊富です。ビタミン、ミネラル類が多く、特にカロテンとビタミンＢ２、カルシウムの量は野菜の中でもトップクラスです。赤じそも、カロテンの量が少ないだけで、ほかの栄養成分は青じそと変わりません。香り成分の「ぺリルアルデヒド」には高い抗酸化作用と防腐効果があるので、刺身に添えることで食中毒の予防に☆ 葉を細かくきざむことで、薬効がいっそう高まります。

ご飯にはもちろん☆パンにのせて食べても美味です。

シソきゅうり納豆

【きゅうり】

【しそ】

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