きゅうりとミョウガの
　　　　黒酢しょう油漬け

＊＊やおやの一口メモ＊＊

きゅうりの旬は春過ぎ暖かくなってから☆
皮が柔らかくなって、苦みもなく、味も染み込みやすくなって美味しいです。
たくさん食べてくださいね～～（＊＾ｖ＾＊）

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【きゅうり】

☆カリウムが老廃物を排出☆

旬：５～８月。

他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを含みます。
熟度が進行すると黄色くなることから「黄瓜」と呼ばれるようになりました。

緑色が鮮やかで、表面のイボが痛いくらいにとがっているものが良いです。
サラダ、酢の物、スープ、炒め物にどうぞ☆

【みょうが】

☆夏バテ予防に。薬味以外のお料理でも☆

さわやかな独特の香りの成分はαピネンで、食欲を増し消化を助ける効果や、
血行をよくして発汗をうながす作用、さらには眠気を覚ます効果もあります。
また熱冷ましの効果もあるので、熱い夏にはうってつけです。

甘酢漬け、味噌漬け、天ぷら、汁の実、卵とじ、薬味、サラダ、和え物、焼き物、など。

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