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夏に良いです。サッパリ、モリモリ☆野菜たっぷりまぜうどん。

マイタケともやしの
　　　　　　まぜうどん

　材料（１人分）　
マイタケともやしのまぜごはん

　マイタケ　　　　　　　　５０ｇ
　もやし　　　　　　　　　５０ｇ
　豚薄切り肉　　　　　　　５０ｇ
　万能ネギ(小口切り)　　　適量
　うどん玉　　　　　　　　１玉
＜Ａ＞
　ゴマ油　　　　　　　　　小さじ１
　めんつゆ(３倍濃縮)　　　大さじ1 1/2～２
作り方

①もやしは洗い、マイタケは食べやすく小分けに
　さきます。
　豚肉は食べやすく切ります。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、玉うどん、豚肉、
　もやし、マイタケを順に入れ、それぞれ５０秒ほど
　ゆで、ザルにあげます。
　冷水をかけて冷やし、水気をよく切ります。

③器に盛り、おろししょうが、万能ねぎをのせ、
　＜Ａ＞をかけて、混ぜながらいただきます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


濃縮めんつゆの他、ストレートめんつゆでも。お好みの量、まぜまぜしながらいただきます。(*^^)v


もやしの匂いが気になる場合は水洗いしてから、数分間水にさらします。



【まいたけ】


きのこ類にはβグルカンという多糖類が含まれ、免疫機能を回復させ、
ガン細胞の増殖を抑える働きをしますが、マイタケはこの効力が群を抜いて強いとされています。

βグルカンは食物繊維と同じように腸を刺激して腸内をきれいにする効果があるため、
大腸ガンの予防にも役立ちます。
またビタミンＤも豊富に含まれており、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にしてくれます。

欧米では健康に役立つ機能食品として認知されています。


【もやし】


☆低カロリーで栄養価の高いヘルシーフード☆

美肌効果のビタミンC、エネルギー代謝を高めるビタミンB1,B2,カルシウム
造血作用のある鉄を多く含みます。
良質なたんぱく質は、筋肉や臓器などを構成する成分となります。

大豆モヤシには精神を安定させるトリプトファンや、体内組織の修復に
かかわるリジンなどの必須アミノ酸が含まれています。