芽キャベツとじゃが芋の
　　　　　マヨしょう油炒め

＊＊やおやの一口メモ＊＊

材料をレンジ加熱しておけば、フライパンで短時間炒め合わせるだけなので、
油も少なく済みます。
(材料の大きさ、量によってレンジ加熱時間が少し変わります。)

やおやは、じゃが芋の皮は剥かないことが多いですが、お好みで剥いてください。（＾－＾）

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【芽きゃべつ】

「子持甘藍(こもちかんらん)」といわれるキャベツの仲間。
葉のつけ根が結球し、直径３ｃｍほどのキャベツとなり、これを食べる。
主産地は静岡県で、端境期にはオーストラリア、オランダなどから輸入されます。
シチューなどの洋風煮込み料理に使われる栄養価の高い野菜。

出回り時期は、１０～翌３月だが、旬は１２月～２月頃。

一般的なキャベツの４倍のビタミンＣを含む、緑黄色野菜です。
シチュー、煮込み料理、焼き野菜、バターソテー、サラダ、和え物、鍋物など。

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