ほうれん草ともやしの
　　　　　　　簡単ナムル風

＊＊やおやの一口メモ＊＊

「ごま油+めんつゆ」が合う野菜、たくさんあります。
ごま油は、ちょっとフンパツしてでも質の良いものと使うと
野菜の和え物が、ひと味ちがってきます☆

野菜の水気はよくしぼってください。

【もやし】

☆低カロリーで栄養価の高いヘルシーフード☆
美肌効果のビタミンC、エネルギー代謝を高めるビタミンB1,B2,カルシウム
造血作用のある鉄を多く含みます。
良質なたんぱく質は、筋肉や臓器などを構成する成分となります。

大豆モヤシには精神を安定させるトリプトファンや、体内組織の修復に
かかわるリジンなどの必須アミノ酸が含まれています。

【ほうれん草】

☆バツグンの栄養価です☆
☆貧血予防の代表野菜☆
緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価を誇ります。
牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類、カロテン、
ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。
また、カロテンの持つ抗酸化作用によって、ガン予防に加え、肌の老化を
防ぐという女性にうれしい美容効果もあります☆
独特のえぐみは、油を使って調理したり、じゃこなどのカルシウムと合わせ
たりすることで抑えられます。

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