なすのマルゲリータ風

＊＊やおやの一口メモ＊＊

ナスはサッと水洗いするだけでもＯＫです。
切った表面の色止めになります。
焼きものの場合は水につけ過ぎないように注意してください。(ナスが水を吸ってしまうため)

らでぃっしゅぼーや

【なす】

皮に含まれる色素の成分が血管をきれいにしてくれます。
紫紺色の皮には、ポリフェノールの一種アントシアニン系色素が含まれています。
アントシアニンは、目の疲労や視力の回復、活性酸素の働きを抑制しガンを
予防する、血管をきれいにし動脈硬化や高血圧を予防する、といった効果もあるといわれています。
なるべく、皮ごと調理することがおススメです。

また、血中コレステロール値を下げ動脈硬化を防ぐ効果のある、
「ナスニン」は水溶性なので水にさらさないようにすると、良いとされて います。

ビタミンＣを含む食材と組み合わせると、さらに効果がアップします☆

ヤフーショッピング　期間限定キャンペーン

■有機野菜などの安全食材宅配　Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）

■お一人でもOK！生協のラクラク宅配

■安心食材をお届け 大地を守る会のお試し野菜セット送料無料で980円から

■ＳＥＩＹＵドットコム・ＯＰＥＮ！安さ選びほうだい

飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」

安心食材をお届け 大地を守る会のお試し野菜セット送料無料で980円から

【じゃらん】国内15,000軒の宿をネットで予約OK！5％ポイント還元！