煮なす【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

格子の切れ目はあまり深く入れ過ぎないように注意します。（＾＿＾）
煮ている途中で切れてしまいます。

【なす】

皮に含まれる色素の成分が血管をきれいにしてくれます。
紫紺色の皮には、ポリフェノールの一種アントシアニン系色素が含まれています。
アントシアニンは、目の疲労や視力の回復、活性酸素の働きを抑制しガンを
予防する、血管をきれいにし動脈硬化や高血圧を予防する、といった効果もあるといわれています。
なるべく、皮ごと調理することがおススメです。

また、血中コレステロール値を下げ動脈硬化を防ぐ効果のある、
「ナスニン」は水溶性なので水にさらさないようにすると、良いとされています。

ビタミンＣを含む食材と組み合わせると、さらに効果がアップします☆

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懐かしい味。ご飯によく合うトロッ～と、こっくり味の煮ナスです☆
煮なす	材料（２人分）
	ナス　　　　　　　　　４本　サラダ油　　　　　　　大さじ２＜Ａ＞　　しょう油　　　　　　　大さじ２　砂糖　　　　　　　　　大さじ２　みりん　　　　　　　　大さじ１　和風だし　　　　　　　小さじ１
	作り方
	①なすはヘタを切り、縦半分に切って、格子に　浅く切れ目を入れます。 ②熱したフライパンに油をひき、ナスを両面焼き色が　つくまで焼きます。　＜Ａ＞と、材料にかぶる位の水を入れて(中火)、　やわらかくなるまで煮ます。(10～15分位) 　汁気が少なくなるまで煮ます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊格子の切れ目はあまり深く入れ過ぎないように注意します。（＾＿＾）煮ている途中で切れてしまいます。ＣＭでおなじみ！世田谷自然食品のグルコサミン【なす】皮に含まれる色素の成分が血管をきれいにしてくれます。紫紺色の皮には、ポリフェノールの一種アントシアニン系色素が含まれています。アントシアニンは、目の疲労や視力の回復、活性酸素の働きを抑制しガンを予防する、血管をきれいにし動脈硬化や高血圧を予防する、といった効果もあるといわれています。なるべく、皮ごと調理することがおススメです。また、血中コレステロール値を下げ動脈硬化を防ぐ効果のある、「ナスニン」は水溶性なので水にさらさないようにすると、良いとされています。ビタミンＣを含む食材と組み合わせると、さらに効果がアップします☆ おーがにっくがーでん ■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座 ■【ネット限定】ファンケル『カロリミットお試しセット』特別価格500円！ ■【じゃらん】国内15,000軒の宿をネットで予約OK！5％ポイント還元！ ■ホットペッパーグルメ ■今なら2,240円お得。安心・安全・新鮮の九州野菜王国の大変お得なお試し野菜セット（送料無料）　まずはお試しから。らでぃっしゅぼーや【じゃらん】国内15,000軒の宿をネットで予約OK！5％ポイント還元！ <script language="javascript" src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/jsbanner?sid=3097212&pid=882322796"></script><noscript><a href="http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3097212&pid=882322796" target="_blank" ><img src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3097212&pid=882322796" height="200" width="600" border="0"></a></noscript>

懐かしい味。ご飯によく合うトロッ～と、こっくり味の煮ナスです☆

煮なす

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