いんげんと人参の肉巻き

＊＊やおやの一口メモ＊＊

下ゆでは電子レンジを使ってもＯＫ。
切ったインゲンを耐熱器に入れラップをして、１分半～２分位
加熱後、色止めの為にサッと水をかけます。→　水気をよくきります。

品種や鮮度にもよりますが、一般的に出回っているいんげんは細め短めの方が、柔らかいモノが多いです。

■グルコサミンなら世田谷自然食品

■【ネット限定】ファンケル『カロリミット お試しセット』特別価格500円！

【いんげん】

カロテンを多く含む、夏が旬の野菜です。
カロテンには抗酸化作用があるほか、体内でビタミンＡに変わり、皮膚や
粘膜を健康に保つ効果もあります。
美肌づくりや疲労回復の効果が期待できるアスパラギン酸やリジンも含んでいます。

いんげんの食感が苦手な方は、小口切りにしたり、斜めスライスにすると
食べやすくなりますヨ☆

【にんじん】

通年、出回っていますが、しいて言うなら旬は冬。
流通量の多い野菜の中では、含まれるカロテンの量がダントツです。

カロテンは免疫力を高めて皮膚や粘液を強くし、ガンや心臓病、動脈硬化などを
予防する効果があるとされています。
表皮の下に多く含まれているので、できるだけむかずに調理しましょう☆

６０年代のものと比べると独特のにおいが減り、かなり甘くなりました。
カロテンの量は倍増したものの、そのほかの栄養素は減少傾向です。

【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL個人向け通販

■【じゃらん】料理、温泉、おもてなし…クチコミで選ばれた人気宿ランキング

■有機野菜などの安全食材宅配　Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）

■お一人でもOK！生協のラクラク宅配

■安心食材をお届け 大地を守る会のお試し野菜セット送料無料で980円から

飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」

■Amazon.co.jp(食材がお得に買えるアマゾン)

野菜宅配サービス、お試しサービスはこちら【らでぃっしゅぼーや】