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スナップの甘みとシャキ²食感が美味しいペペロンチーノです☆

スナップえんどうの
　　　　　ペペロンチーノ

材料（１人分）
スナップえんどうのペペロンチーノ

　スナップえんどう　　　　６～７本
　にんにく(薄切り)　　　　１片
　赤唐辛子(輪切り)　　　　１～２本
　オリーブオイル　　　　　大さじ１
　スパゲッティ　　　　　　１００ｇ　
＜Ａ＞　
　コンソメ（粒）　　　　　小さじ1/3
　塩・コショウ　　　　　　各少々
作り方

①スナップは両側スジを取り、斜め1/2～1/3に
　切ります。

②オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、
　弱火でじっくり炒め、キツネ色になったら１度
　取り出します。
　赤唐辛子を入れ、焦がさないように炒めたら
　スナップも入れて１～２分炒めます。

③ゆであげたスパゲッティとゆで汁大さじ２、＜Ａ＞
　を加えて和えます。

④器に盛りつけ、取り出しておいたにんにくを
　上に飾ります。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


スナップの食感を残すために、炒めすぎには注意です。（＾◇＾）


【スナップえんどう】


さやと実(豆)の両方食べれます。
さやは肉厚で甘みがあり、食べごたえがあります。

カロテンとビタミンＣを多く含み、その相乗効果で抗酸化作用を
高めています。
タンパク質の多い食材と組み合わせるとスタミナアップに☆
食物繊維の多い食材との食べ合わせでは、血行促進や美肌効果が期待できます☆



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