野菜スープ餃子【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

餃子は煮すぎるとはがれてしまうので、熱を通すくらいで。。。
入れる野菜は何でもＯＫです。
しいたけ・人参・生姜・チンゲン菜・白菜など…(＾~＾)

【きゃべつ】

☆たくさん摂れば胃炎や胃潰瘍の改善に効果が☆

胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けるといわれているビタミンＵを
たっぷり含んでいます。
水溶性で熱に弱いビタミンＣやＵを上手に摂るなら、サラダなどの
生食がおすすめです。

緑の葉の部分にはカロテンが豊富で、アミノ酸、カルシウムがたくさん含まれています。
芯のまわりはビタミンＣが多く、薄切りし、塩もみすれば浅漬け、
煮ればホクホクしたうま味が活きるスープの具と、ムダなくおいしく食べれます。

春のキャベツは葉が軟らかく、付け合せやサラダに向いています。
冬の寒玉は加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなど煮込み料理に
向いています☆

【ニラ】

☆滋養強壮効果が高く、冷え症にも効く☆

漢方薬としても知られ、冷え症の緩和や整腸に効果的な野菜です。
強い香りのもとの硫化アリルは、ビタミンＢ１の吸収率を高め糖の分解を促進します。
血行をよくして体を温め胃腸の働きも助けるので、風邪の予防や回復にも効果的です。
レバーや豚肉と合わせるのがおすすめです☆

根元の白い部分には、香りと味のもとになるアリシンが葉先の約４倍。
うま味とシャキシャキ感のためにも切り捨てないでくださいネ。

市販の餃子で簡単ボリュームスープ☆おかずにもなります。
野菜スープ餃子	材料（２人分）
	キャベツ　　　　　　　２枚　ニラ　　　　　　　　　1/4束(50g) 　餃子(市販品)　　　　　６個＜Ａ＞　水　　　　　　　　　　　２カップ　中華だし(あればｳｪｲﾊﾟｰ)　小さじ１　塩コショウ　　　　　　　少々　ラー油(またはごま油)　　少々
	作り方
	①キャベツを食べやすく切って＜Ａ＞と一緒に　鍋に入れて２分位煮ます。 ②上に餃子とニラをのせてさらに２分位煮ます。　好みでラー油をかけていただきます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊餃子は煮すぎるとはがれてしまうので、熱を通すくらいで。。。入れる野菜は何でもＯＫです。しいたけ・人参・生姜・チンゲン菜・白菜など…(＾~＾) 【きゃべつ】 ☆たくさん摂れば胃炎や胃潰瘍の改善に効果が☆ 胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けるといわれているビタミンＵをたっぷり含んでいます。水溶性で熱に弱いビタミンＣやＵを上手に摂るなら、サラダなどの生食がおすすめです。緑の葉の部分にはカロテンが豊富で、アミノ酸、カルシウムがたくさん含まれています。芯のまわりはビタミンＣが多く、薄切りし、塩もみすれば浅漬け、煮ればホクホクしたうま味が活きるスープの具と、ムダなくおいしく食べれます。春のキャベツは葉が軟らかく、付け合せやサラダに向いています。冬の寒玉は加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなど煮込み料理に向いています☆ 【ニラ】 ☆滋養強壮効果が高く、冷え症にも効く☆ 漢方薬としても知られ、冷え症の緩和や整腸に効果的な野菜です。強い香りのもとの硫化アリルは、ビタミンＢ１の吸収率を高め糖の分解を促進します。血行をよくして体を温め胃腸の働きも助けるので、風邪の予防や回復にも効果的です。レバーや豚肉と合わせるのがおすすめです☆ 根元の白い部分には、香りと味のもとになるアリシンが葉先の約４倍。うま味とシャキシャキ感のためにも切り捨てないでくださいネ。

市販の餃子で簡単ボリュームスープ☆おかずにもなります。

野菜スープ餃子

【きゃべつ】

【ニラ】

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