丸オクラの丸焼き【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

丸オクラは、五角のオクラより果肉が柔らかいので、少し大きくなってから収穫します。
甘みもあって、食味も良いので、シンプルなオクラ料理におススメです。(＾Θ＾)
旬は、８～１０月。

【オクラ】

☆夏が旬のスタミナ野菜☆

ネバネバのもとになっているのは、食物繊維として働く「ペクチン」と
糖タンパク質の「ムチン」。

「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、整腸効果や血中コレステロール値
を下げる効果があります。
「ムチン」は人体内では、気管や消化器の粘膜をおおって保護する物質に
なります。胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの
効果が期待できます。

調理の際に酢を加えると、せっかくのネバネバが消えてしまうので
ご注意を☆　

甘みのある丸オクラを、シンプルに焼いて食べます☆
丸オクラの丸焼き	材料（２人分）
	丸オクラ　　　　　　　　　　８～10本　レモン(またはシークヮーサー)　1/2個　塩(あればシママース)　　　　適量
	作り方
	①オクラは洗って、網焼き、またはグリルや　オーブントースターでほんのりコゲ色がつく　まで焼きます。 ②塩とレモンをかけていただきます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊丸オクラは、五角のオクラより果肉が柔らかいので、少し大きくなってから収穫します。甘みもあって、食味も良いので、シンプルなオクラ料理におススメです。(＾Θ＾) 旬は、８～１０月。【オクラ】 ☆夏が旬のスタミナ野菜☆ ネバネバのもとになっているのは、食物繊維として働く「ペクチン」と糖タンパク質の「ムチン」。「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、整腸効果や血中コレステロール値を下げる効果があります。「ムチン」は人体内では、気管や消化器の粘膜をおおって保護する物質になります。胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの効果が期待できます。調理の際に酢を加えると、せっかくのネバネバが消えてしまうのでご注意を☆

甘みのある丸オクラを、シンプルに焼いて食べます☆

丸オクラの丸焼き

【オクラ】

【人気野菜】

【果菜類】

【葉茎野菜】

【きのこ類】

【根菜類】

【芽の野菜】