オクラと豚肉のスタミナ炒め【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

オクラのぬめりが材料にからんで味をまとめてくれます。
炒めものにもおススメ☆（*^＿^*）

オクラのうぶ毛が気になる方は塩をふって、板ずりしてください。
成長の早い野菜です☆
品種にもよりますが、一般的なオクラは小ぶりなものの方が、柔らかくて
良いとされています。

【オクラ】

☆夏が旬のスタミナ野菜☆

ネバネバのもとになっているのは、食物繊維として働く「ペクチン」と
糖タンパク質の「ムチン」。

「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、整腸効果や血中コレステロール値
を下げる効果があります。
「ムチン」は人体内では、気管や消化器の粘膜をおおって保護する物質に
なります。胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの
効果が期待できます。

調理の際に酢を加えると、せっかくのネバネバが消えてしまうので
ご注意を☆　

オクラのネバネバとにんにくでスタミナおかず☆ごはんがすすむ味です。
オクラと豚肉のスタミナ炒め	材料（２～３人分）
	オクラ　　　　　　　　１袋(約10本) 　豚小間肉　　　　　　　１５０ｇ　しいたけ　　　　　　　４～５枚　にんにく(みじん切り)　１片　ゴマ油　　　　　　　　大さじ1/2 ＜Ａ＞　砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2 　オイスターソース　　　大さじ1/2 　しょう油　　　　　　　大さじ１
	作り方
	①豚肉は食べ易く切り、酒大さじ１をまぶします。　オクラは洗ってヘタを切り、斜め1/2に、　しいたけは１.５ｃｍ幅のそぎ切りにします。 ②ゴマ油で(強火)、にんにく、豚肉を炒め、火が　通ってきたら、オクラ、しいたけを入れて炒め　ます。 ③オクラのネバネバ～が出てきたら、中火にし、　＜Ａ＞を加えて炒め合わせます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊オクラのぬめりが材料にからんで味をまとめてくれます。炒めものにもおススメ☆（^＿^）オクラのうぶ毛が気になる方は塩をふって、板ずりしてください。成長の早い野菜です☆ 品種にもよりますが、一般的なオクラは小ぶりなものの方が、柔らかくて良いとされています。【オクラ】 ☆夏が旬のスタミナ野菜☆ ネバネバのもとになっているのは、食物繊維として働く「ペクチン」と糖タンパク質の「ムチン」。「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、整腸効果や血中コレステロール値を下げる効果があります。「ムチン」は人体内では、気管や消化器の粘膜をおおって保護する物質になります。胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの効果が期待できます。調理の際に酢を加えると、せっかくのネバネバが消えてしまうのでご注意を☆

オクラのネバネバとにんにくでスタミナおかず☆ごはんがすすむ味です。

オクラと豚肉のスタミナ炒め

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