オクラと納豆のぶっかけうどん【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

オクラは茹でてすぐに冷水にサッと取ると色よく仕上がります☆

品種にもよりますが、一般的なオクラは小ぶりなものの方が、柔らかくて
良いとされています。

【オクラ】

☆夏が旬のスタミナ野菜☆

ネバネバのもとになっているのは、食物繊維として働く「ペクチン」と
糖タンパク質の「ムチン」。

「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、整腸効果や血中コレステロール値
を下げる効果があります。
「ムチン」は人体内では、気管や消化器の粘膜をおおって保護する物質に
なります。胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの効果が期待できます。

調理の際に酢を加えると、せっかくのネバネバが消えてしまうので
ご注意を☆

ねばねば～～。体に良い組み合わせ☆ぶっかけて、からめてどうぞ～。
オクラと明太納豆の　　　　　ぶっかけうどん	材料（１人分）
	オクラ　　　　　　　　　４本　納豆　　　　　　　　　　１パック　うどん玉(ゆで)　　　　　１袋　明太子　　　　　　　　　２～３切れ　めんつゆ(ストレート)　　適量
	作り方
	①うどん玉はサッと茹でて、冷水に取り、ザルに　上げます。 ②オクラは50秒位ゆでて、冷水に取り、薄い輪切り　にします。　納豆はたれと一緒に混ぜておき、　明太子は細かく切ります。 ③皿にうどんを盛りつけ、混ぜ合わせた②をのせて、　めんつゆをかけます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊オクラは茹でてすぐに冷水にサッと取ると色よく仕上がります☆ 品種にもよりますが、一般的なオクラは小ぶりなものの方が、柔らかくて良いとされています。【オクラ】 ☆夏が旬のスタミナ野菜☆ ネバネバのもとになっているのは、食物繊維として働く「ペクチン」と糖タンパク質の「ムチン」。「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、整腸効果や血中コレステロール値を下げる効果があります。「ムチン」は人体内では、気管や消化器の粘膜をおおって保護する物質になります。胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの効果が期待できます。調理の際に酢を加えると、せっかくのネバネバが消えてしまうのでご注意を☆

ねばねば～～。体に良い組み合わせ☆ぶっかけて、からめてどうぞ～。

オクラと明太納豆の
　　　　　ぶっかけうどん

【オクラ】

【人気野菜】

【果菜類】

【葉茎野菜】

【きのこ類】

【根菜類】

【芽の野菜】

ねばねば～～。体に良い組み合わせ☆ぶっかけて、からめてどうぞ～。

オクラと明太納豆の ぶっかけうどん

【オクラ】

【人気野菜】

【果菜類】

【葉茎野菜】

【きのこ類】

【根菜類】

【芽の野菜】

オクラと明太納豆の
　　　　　ぶっかけうどん