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仕上げにたっぷりのバジルを入れて☆タイ風の炒め物です。

　

赤ピーマンと鶏肉のバジル炒め

材料（２人分）　

赤ピーマンと鶏肉のバジル炒め

　赤ピーマン　　　　　　　３個
　(またはパプリカ１個)
　鶏もも肉　　　　　　　　１枚
　玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
　バジルの葉　　　　　　　10枚
　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
＜Ａ＞　
　ナンプラー　　　　　　　小さじ１
　オイスターソース　　　　小さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/3
　塩こしょう　　　　　　　各少々
作り方

①ピーマンはタネを取り、１cm幅の細切りに、
　玉ねぎは１cm幅のくし切り、鶏もも肉も
　１cm幅位に切ります。

②熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を
　炒める　→　９割火が入ったら、ピーマン・
　玉ねぎを入れて炒めます。
　野菜がしんなりしてきたら＜Ａ＞を入れて調味
　します。

③手で大きめにちぎったバジルを入れ、ザッと
　炒め合わせて火を止めます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


バジルの葉は香りが残るように仕上げに加えます☆


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【ピーマン】


☆美肌作りにも☆

栄養の高い野菜で、特に豊富なのはビタミン類です。
ピーマンに含まれるビタミンＣは熱に強いのが特徴です。
美容ビタミンといわれるビタミンＢ２を含むきのこ類や卵と組み合わせると、
美肌や老化防止などの効果がアップします。



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