ピーマンとさつま揚げの甘辛煮

＊＊やおやの一口メモ＊＊

甘辛くトロトロになるまで煮たピーマンは、とても食べやすい味で
ごはんにもよく合います。
もしかしたら、ピーマン嫌いの方もこれなら食べれるかも…。

【ピーマン】

☆美肌作りに役立ちます☆

栄養価の高い野菜で、特に豊富なのはビタミン類です。
免疫力を高めるカロテンも豊富で、油で調理すると吸収されやすくなります。
独特のにおいのもとピラジンには血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐ
効果があるといわれています。

60年代半ばのピーマンい比べるとビタミンＣは７割くらいに、Ｂ群には半減したものもあります。
品種改良などの影響か、青臭さとともに栄養価も減ってきているようです☆

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