生トマトをプラスして、コクとうま味UPです☆ |
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ピーマンとソーセージの
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材料(2人分) |
ピーマン 3個 |
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作り方 | |
①ピーマンは種を取り3cm角の乱切りに、 |
**やおやの一口メモ**
トマトの皮が気になるようでしたら、最後に取り除いてください。
トマトの皮からもうま味が出ますので、ぜひ一諸に炒めてくださいね。(^-^)☆
☆ガンや老化を予防する、すぐれた栄養食材☆
注目すべきは、皮の赤い色素に含まれるリコピンです。
有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化
などの予防効果が高いことが分かっています。
リコピンを効果的には、ごまや落花生などに含まれているビタミンEを一緒に。
脂溶性なので、油を使って調理すると良いです。
ビタミンCを含むほかの食材と合わせると美肌効果が期待できます。
皮には薬効効果や、うま味成分も多く含まれるので、なるべくむかなこと
をおススメします。
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