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生トマトを使った、やおや風ナポリタンです☆

　

スパゲッティナポリタン
　　　　　　　～やおや風～

材料（２人分）　

ナポリタン～やおや風～

　玉ねぎ(薄切り)　　　　　1/4個
　ピーマン(細切り)　　　　１個
　にんじん(細切り)　　　　1/4個
　ソーセージ(斜め薄切り)　４本
　トマト　　　　　　　　　１個
　オリーブオイル　　　　　大さじ１
　バター　　　　　　　　　１０ｇ 　
　スパゲッティ　　　　　　２００g
＜Ａ＞
　ケチャップ　　　　　　　大さじ４
　塩・コショウ　　　　　　適量
作り方

①フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、
　玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを
　炒めます。
　火が通ってきたら1/6に切ったトマトと、
　ケチャップを加え、少し煮つめます。

②弱火にし、ゆであげたスパゲッティと
　ゆで汁大さじ２を入れ和えて、塩・コショウで
　味をととのえます。

③器に盛り、お好みで粉チーズをかけてどうぞ。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


トマトとケチャップを加えたら、少し煮つめて酸味を飛ばすのがコツです。（・ｖ・）
甘い方が好きな方は、砂糖を少々加えます。
ソースにする生トマトは、よく熟れたもの、
見切り品などで売っているトマトを使うものおすすめです。


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【トマト】


☆ガンや老化を予防する、すぐれた栄養食材☆

注目すべきは、皮の赤い色素に含まれるリコピンです。
有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化
などの予防効果が高いことが分かっています。
リコピンを効果的には、ごまや落花生などに含まれているビタミンＥを一緒に。
脂溶性なので、油を使って調理すると良いです。

ビタミンＣを含むほかの食材と合わせると美肌効果が期待できます。
皮には薬効効果や、うま味成分も多く含まれるので、なるべくむかなこと
をおススメします。


【ピーマン】


☆美肌作りに役立ちます☆

栄養価の高い野菜で、特に豊富なのはビタミン類です。
免疫力を高めるカロテンも豊富で、油で調理すると吸収されやすくなります。
独特のにおいのもとピラジンには血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐ
効果があるといわれています。

60年代半ばのピーマンい比べるとビタミンＣは７割くらいに、Ｂ群には半減したものもあります。
品種改良などの影響か、青臭さとともに栄養価も減ってきているようです☆



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