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にんにくが効いてます☆食欲そそる香りと味付け。

鶏肉とピーマンのにんにく炒め

材料（２人分）　

鶏肉とピーマンのにんにく炒め

　鶏胸肉　　　　　　　　　１枚
　（酒、片栗粉：各大さじ１）
　ピーマン　　　　　　　　２個
　にんにく(薄切り)　　　　２片
　サラダ油　　　　　　　　適量
＜Ａ＞
　酒　　　　　　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
　しょう油　　　　　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　　　大さじ２
　タカのつめ　　　　　　　２～３本
作り方

①ピーマンは細切りに、
　鶏胸肉は細切りにし、酒と片栗粉(各大さじ１)
　をまぶしておきます。

②フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉をほぐし
　ながら炒めます。
　火が通ったら、皿に取り出します。

③フライパンをキッチンペーパーで拭き、
　油を足して、にんにく、ピーマンを炒めます。

④ピーマンが少ししんなりしたら、鶏肉を戻し入れ、
　＜Ａ＞を加えてよく炒め合わせます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


このレシピは辛くありません。
タカのつめは、辛みのためでなく、彩りと香りのために仕上げに加えています。

ネットレシピサイトで人気のレシピを少しだけアレンジしました。
さすが、とっても美味しいピーマンと鶏肉の料理です。(#^＿^#)


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【ピーマン】


☆美肌作りに役立ちます☆

栄養価の高い野菜で、特に豊富なのはビタミン類です。
免疫力を高めるカロテンも豊富で、油で調理すると吸収されやすくなります。
独特のにおいのもとピラジンには血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐ
効果があるといわれています。

60年代半ばのピーマンい比べるとビタミンＣは７割くらいに、Ｂ群には半減したものもあります。
品種改良などの影響か、青臭さとともに栄養価も減ってきているようです☆



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