きゅうりとラディッシュの
　　　　　　　　　ツナ和え

＊＊やおやの一口メモ＊＊

薄口しょうゆを使った方が、ラディッシュの色がキレイに出ます。
なければ普通のしょう油でＯＫです☆

二十日大根とも呼ばれているラディッシュは、色も形もかわいいです。
ピンク・赤・白など色も、品種もさまざまで、サラダや漬物が一般的です。
クリスマス時期によく売れています☆

きゅうりは太さが均一のものを☆
太さが片寄っているものは中の水分が片方に寄り、「ス」が入っている場合があります。
春先～秋の暖かい時期のきゅうりは皮も柔らかく苦みも少ないので、ぜひたくさん
食べていただきたいです。

【ラディッシュ】

英語：ラディシュ　和名：二十日大根
夏期なら、種をまいてから20日で収穫できる事が名称の由来です。
むくみ解消や血圧低下に効果があるとされるカリウムや、
細胞の結合を強化するコラーゲンの生成を助ける作用も期待される
ビタミンＣが含まれています。

【きゅうり】

☆カリウムが老廃物を排出☆
他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを含みます。
熟度が進行すると黄色くなることから「黄瓜」と呼ばれるようになりました。

緑色が鮮やかで、表面のイボが痛いくらいにとがっているものが良いです。
サラダ、酢の物、スープ、炒め物にどうぞ☆

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