れんこんのゴマたっぷり炒め

＊＊やおやの一口メモ＊＊

れんこんは、シャキシャキさっぱり、色白に仕上げたい時は、酢水にさらしたりします。(酢の物など)
反対にもっちり感を出したい場合は、あまり水にさらしません、サッと水で洗う程度でＯＫです。
(焼き、炒め物、煮物など)
やおやは、レンコンの甘みともっちり感が好きなので、このレシピでは水にさらしていません。（●＾＿＾●）

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【れんこん】

☆体を内側からきれいにします☆

白い色からあまり栄養がなさそうに思えますが、実は栄養の宝庫。
ビタミンＣが多く、野菜にはめずらしいビタミンB1、B2も含まれてので、
疲労回復や、口内炎、目の充血、肌荒れなどを防ぐのに役立ちます。

他にもカリウム、カルシウム、鉄、銅などのミネラル分がたっぷり。
食物繊維も豊富なので、体を内側からきれいにしてくれます。

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