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電子レンジを使った蒸し野菜のサラダです☆

れんこんとモロッコいんげんの
　　　　　　レンジ蒸しサラダ

　材料（２人分）
れんこんとモロッコいんげんのレンジ蒸しサラダ

　れんこん　　　　　　　　100g
　モロッコいんげん　　　　100g
　和風ドレッシング　　　　適量
　(あれば和風玉ねぎドレッシング)
作り方

①れんこんは皮を剥き、包丁かスライサーで
　薄くスライスします。
　レンコンを水でサッと洗います。
　モロッコは１～２ｃｍ位に切ります。

②れんこんと・モロッコいんげんをビニール
　袋か耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で
　約３分～３分半、加熱します。
（途中で１度ひっくり返すとむらなく火が通り
　ます。）

③野菜の粗熱がとれたら、ボールにうつし、
　和風ドレッシングで和えます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


れんこんの和風ドレッシング和えは、試食でも好評です。
モロッコいんげんはやわらかで、スジがありません。

＊スーパー等に置いてある薄いビニール袋を電子レンジ用によく使っていますが、なかなか破れないモノで
　重宝しています☆　(#^.^#)
＊写真は試食用のため、多めに作ってあります。


【れんこん】


☆体を内側からきれいにします☆

白い色からあまり栄養がなさそうに思えますが、実は栄養の宝庫。
ビタミンＣが多く、野菜にはめずらしいビタミンB1、B2も含まれてので、
疲労回復や、口内炎、目の充血、肌荒れなどを防ぐのに役立ちます。

他にもカリウム、カルシウム、鉄、銅などのミネラル分がたっぷり。
食物繊維も豊富なので、体を内側からきれいにしてくれます。


【モロッコいんげん】


広幅の平さや種で、果長は２０ｃｍほどと大型ですが、
やわらかいので、煮物、炒め物、サラダ、スープなどに☆



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