セロリの豚肉巻き

＊＊やおやの一口メモ＊＊

豚巻きセロリはそのまま丸ごと食べても、半分に切って食べても。(＾Ｏ＾)

元のセロリはカブ状になっていて、外側から１枚ずつはがされて、１本ずつ袋に入れて売られています。
外側の青々としているものは、香りが強く硬め、
内側の白めで小ぶりのものは、スジもなく甘みがあり食べやすいです。
お好みで使い分けてください。

【セロリ】

☆イライラを抑える香り成分☆

独特の香りとシャキシャキとした歯応えが魅力的な野菜です。
ヨーロッパでは強精剤としても使われていました。
ビタミンＣ，Ｂ群、ミネラル類、食物繊維などが含まれ、特に葉の部分は
カロテンがたっぷり☆
血液をサラサラにする効果のあるビラジンも含まれるので、葉も捨てずに食べましょう。

サラダ、炒め物、漬け物、煮込み料理、スープなど。
葉の部分は、きざんで佃煮風にしたり、天ぷら、スープに入れて臭い消しや風味づけに。

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