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コトコトやわらかく煮たセロリのスープです☆

セロリとソーセージの
　　　　　　　　コンソメ煮

材料（２~３人分）
セロリとソーセージのコンソメ煮

　セロリ　　　　　　　　２本
　ソーセージ　　　　　　６本
＜Ａ＞
　水　　　　　　　　　　　３カップ
　コンソメ(固形)　　　　　１個
　ハーブガーリックソルト　適量
作り方

①セロリはスジを取り、３cm幅の斜め切りにし、
　ソーセージは切れ目を数ヶ所入れます。

②鍋に水とコンソメ、セロリを入れて５分程、
　中弱火でコトコト煮ます。

③ソーセージを加え、３～４分煮て、
　ハーブガーリックソルトで味をつけます。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


やわらかい食感を味わうために、セロリのスジはしっかり取っておきます。（・ｖ・）


【セロリ】


☆イライラを抑える香り成分☆

独特の香りとシャキシャキとした歯応えが魅力的な野菜です。
ヨーロッパでは強精剤としても使われていました。
ビタミンＣ，Ｂ群、ミネラル類、食物繊維などが含まれ、特に葉の部分は
カロテンがたっぷり☆
血液をサラサラにする効果のあるビラジンも含まれるので、葉も捨てずに食べましょう。

サラダ、炒め物、漬け物、煮込み料理、スープなど。
葉の部分は、きざんで佃煮風にしたり、天ぷら、スープに入れて臭い消しや風味づけに。