四方竹と油揚げの炒め煮

＊＊やおやの一口メモ＊＊

「四方竹」は秋の短い期間に出てくる珍しいタケノコ。
切り口が四角いことからそう呼ばれています。
高知県産が有名。

サクサクした歯ごたえが人気の秋の味覚です☆
柔らかく、味がとてもしみ込みやすいので、「おでん」に入れると言うお客さまもいらっしゃいます。
「出汁がしみて最高」だそうです…。 旬が10月前後位なので、ちょうど良いですね。（,,＾＿＾,,）

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