しいたけと揚げの甘辛煮

＊＊やおやの一口メモ＊＊

汁気がなくなるまできっちり煮詰めて、しいたけと揚げに味をよく含ませます。

肉厚なしいたけで作るのがおススメです。（●＾o＾●）

【生しいたけ】

☆生活習慣病やガン予防に効果が☆

低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富なしいたけは、生活習慣病で悩む人におススメです。

うま味成分でアミノ酸の一種、グアニル酸が含まれているため、複雑なうまさがあります。
この成分は加熱することで増えると言われているので、うまく利用を☆
丸のまま焼くときは、かさの方だけにすると、おいしい汁をこぼさずに摂れます。

グアニル酸は昆布や加熱したトマトなどが含むうま味成分、グルタミン酸と合わさると、
さらに美味しい相乗効果が期待できます☆

美味しい旬は、春と秋☆
生しいたけ、干ししいたけ、ともに冷凍保存も可能です。

「原木栽培」と「菌床栽培」
しいたけは原木栽培が主と思われがちですが、近年は原木不足と、手間の問題で菌床栽培がほとんど。
菌床のものは香りが少ないです。
特に秋～春先までの寒い時期に出回る原木栽培しいたけは、味が良いものが多いので、オススメです☆

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よく煮含めて、ごはんに合うちょうど良いお味☆
しいたけと揚げの甘辛煮	材料（２人分）
	しいたけ　　　　　８～１０個　油揚げ　　　　　　１枚＜Ａ＞　水　　　　　　　　１００ｃｃ　砂糖　　　　　　　大さじ１　みりん　　　　　　大さじ１　しょう油　　　　　大さじ１･1/2
	作り方
	①しいたけは石づきを切り、大きければ1/2に切り　ます。　油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、しいたけの　大きさに合わせて角切りにします。 ②鍋に①の材料と＜Ａ＞を入れて（中火）、　フタをし、時々かき混ぜながら、煮汁がなくなる　まで煮ます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊汁気がなくなるまできっちり煮詰めて、しいたけと揚げに味をよく含ませます。肉厚なしいたけで作るのがおススメです。（●＾o＾●）九州産『朝摘み野菜』セット【九州ムラコレ市場】【生しいたけ】 ☆生活習慣病やガン予防に効果が☆ 低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富なしいたけは、生活習慣病で悩む人におススメです。うま味成分でアミノ酸の一種、グアニル酸が含まれているため、複雑なうまさがあります。この成分は加熱することで増えると言われているので、うまく利用を☆ 丸のまま焼くときは、かさの方だけにすると、おいしい汁をこぼさずに摂れます。グアニル酸は昆布や加熱したトマトなどが含むうま味成分、グルタミン酸と合わさると、さらに美味しい相乗効果が期待できます☆ 美味しい旬は、春と秋☆ 生しいたけ、干ししいたけ、ともに冷凍保存も可能です。「原木栽培」と「菌床栽培」しいたけは原木栽培が主と思われがちですが、近年は原木不足と、手間の問題で菌床栽培がほとんど。菌床のものは香りが少ないです。特に秋～春先までの寒い時期に出回る原木栽培しいたけは、味が良いものが多いので、オススメです☆ ■野菜宅配サービス、お試しサービスはこちら【らでぃっしゅぼーや】 ■【ネット限定】ファンケル『カロリミットお試しセット』特別価格500円！ ■有機野菜などの安全食材宅配　Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） ■お一人でもOK！生協のラクラク宅配 ■ＳＥＩＹＵドットコム・ＯＰＥＮ！安さ選びほうだい安心食材をお届け大地を守る会のお試し野菜セット送料無料で980円から【じゃらん】国内15,000軒の宿をネットで予約OK！5％ポイント還元！ <script language="javascript" src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/jsbanner?sid=3097212&pid=882322791"></script><noscript><a href="http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3097212&pid=882322791" target="_blank" ><img src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3097212&pid=882322791" height="200" width="600" border="0"></a></noscript>

よく煮含めて、ごはんに合うちょうど良いお味☆

しいたけと揚げの甘辛煮

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