しめじともやしの辛みそ炒め

＊＊やおやの一口メモ＊＊

もやしの匂いが気になる場合は水洗いしてから、数分間水にさらしておくと匂いがとれます。(＝ｖ＝)
豚肉に小麦粉をまぶしておくと、豚肉はジューシーに、タレともよく絡んで
こってり感が増します。

【しめじ】

☆不足しがちな必須アミノ酸を含んでいます☆

しめじとして出回っているものは、多くがブナシメジやヒラタケで、
ホンシメジとは別種。
ぶなしめじは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDやビタミンB1、B2、
ナイアシンなどを含む栄養価の高いきのこです。

【もやし】

☆低カロリーで栄養価の高いヘルシーフード☆

美肌効果のビタミンC、エネルギー代謝を高めるビタミンB1,B2,カルシウム
造血作用のある鉄を多く含みます。
良質なたんぱく質は、筋肉や臓器などを構成する成分となります。

大豆モヤシには精神を安定させるトリプトファンや、体内組織の修復に
かかわるリジンなどの必須アミノ酸が含まれています。

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