アボカドとトマトのゴマ和え

＊＊やおやの一口メモ＊＊

アボカドとトマトの大きさにより、調味料の量は加減してください。

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【アボカド】

栄養価が非常に高い果実です。血液サラサラ効果の植物油を含みます。
植物とは思えないほど濃厚な味のもとになっている脂質には、
コレステロールを減らす働きがあるオレイン酸がたっぷり☆
ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅ、ミネラル、食物繊維も豊富で、高血圧や脳梗塞の
予防にも効果的です。

☆ビタミンＥでガン・老化を予防☆

コレステロールを減らして血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多く、
動脈硬化の予防効果があります。

■ホットペッパー グルメ

【トマト】

☆ガンや老化を予防する、すぐれた栄養食材☆
注目すべきは、皮の赤い色素に含まれるリコピンです。
作用があり、ガンや動脈硬化
などの予防効果が高いことが分かっています。
リコピンを効果的には、ごまや落花生などに含まれているビタミンＥを一緒に。
脂溶性なので、油を使って調理すると良いです。

ビタミンＣを含むほかの食材と合わせると美肌効果が期待できます。
皮には薬効効果や、うま味成分も多く含まれるので、なるべくむかなこと
をおススメします。

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