とうがんとトマトのスープ

＊＊やおやの一口メモ＊＊

冷たくしても美味しいので、暑い日にもおススメです。（＾－＾）

収穫は夏場ですが、丸ごとのまま、きちんとした状態で保存すれば、冬まで 保存できるので
”冬瓜”と呼ばれています。
ご家庭では冬場までの保存は難しいので、夏秋で食べきってしまいましょう☆
(カットしてあるものはあまり日持ちしません。)

【とうがん】

冬瓜と書きますが、旬は夏。
日陰の風通しの良いところで保存すれば、冬まで保存できるため、「冬瓜」という
名称がついたといわれています。
古くから精進料理の素材とされ、暑気払いに食べる習慣もあります。

鮮度の見分けかたは、どっしりと重く、白い粉がふいているものが良い。
未熟なものはうぶ毛が生えており、熟するとなくなり、白い粉がついてきます。
最盛期は７～９月ですが、冬場も沖縄から出荷され、周年出回っています。

煮物、吸い物の実、みそ汁の実、和え物、炒め物、鶏のひき肉や海老を使った
あんかけ料理などが一般的です。

‥…━★ 通信教育80年の実績！がくぶん総合教育センター ★━…‥

■グルコサミンなら世田谷自然食品

■宅配野菜のらでぃっしゅぼーや(有機野菜･無添加食品の宅配サービス)

■飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」

■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座

■【ネット限定】ファンケル『カロリミット お試しセット』特別価格500円！

■【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL　個人向け通販

■Amazon.co.jp(食材がお得に買えるアマゾン)

【じゃらん】国内15,000軒の宿をネットで予約OK！5％ポイント還元！