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シンプルですが、とっても美味しいトマト料理☆

トマトの
　　オリーブオイルソテー

　材料（２人分）　
トマトのオリーブオイルソテー

　トマト　　　　　　　　２～３個
　オリーブオイル　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　少々
　黒コショウ　　　　　　少々
作り方

①トマトは、１～1.5cmの輪切りにします。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを
　両面焼きます。
　(皮が少しシワになってきたら裏返します。)
　塩・コショウをします。

＊＊やおやの一口メモ＊＊


毎日トマトを食べていると言うお客様から聞いたレシピです。
春先の味の濃いトマトをソテーしたら本当にすごく美味しかった。（@_@。

オリーブオイルとトマトって本当によく合いますね。
焼いたトマトの周りの部分が濃縮されて、味が濃くなって、まるでトマトソースをまとったような味に…

簡単で、トマトをたくさん食べられるお料理です。


【トマト】


☆ガンや老化を予防する、すぐれた栄養食材☆

注目すべきは、皮の赤い色素に含まれるリコピンです。
有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化
などの予防効果が高いことが分かっています。
リコピンを効果的には、ごまや落花生などに含まれているビタミンＥを一緒に。
脂溶性なので、油を使って調理すると良いです。

ビタミンＣを含むほかの食材と合わせると美肌効果が期待できます。
皮には薬効効果や、うま味成分も多く含まれるので、なるべくむかなこと
をおススメします。



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