コーンの中華風スープ

＊＊やおやの一口メモ＊＊

学生時代に中華料理店でバイトしていた時、お店で出していたコーンスープが
大好きでした。
お店の味みたいにできますヨ～。
コーンクリーム缶でもできます。が、生トウモロコシで作るとまた格別な味わい。（●＾o＾●）

【とうもろこし】

☆食物繊維の豊富な主食野菜☆

旬は６～９月。
米や小麦のように多くの国で主食とされているだけあって、
野菜のなかでは高カロリー。
糖質、たんぱく質が主成分です。

玄米や胚芽米のように、胚芽の部分にビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２、カリウム、亜鉛、
鉄などの栄養素がたっぷり詰まっています。

60年代のものに比べ、ビタミンＢ群やＣが1.5倍位に増えている成分も
あるので、品種改良などによって栄養価も充実した健康食材になっているともいえます。

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