豚ごぼうの炒め煮【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

和風だしの塩分があるので、しょう油は少な目の分量になっています。
ごぼうのアクは気にしなくても大丈夫ですが、気になる方は水でサッと洗って下さい☆

【ごぼう】

ごぼうを食べるのは、世界でも日本や台湾だけだといわれています。
中国では、もともと利尿作用などのある薬草として扱われていました。
食物繊維が特に多く、腸内環境をととのえる効果の高い野菜です。

有効成分は、豊富に含まれる不溶性食物繊維で、便秘解消、整腸、血糖値の上昇を抑制する働きもあり、糖尿病にも有効といわれています。

なお、水にさらすと出るアクはポリフェノール。
うま味も出てしまうので、アク抜きは不要です。

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和風だしを効かせた、ちょっとあっさりめのゴボウ炒め☆ゴボウがたっぷり食べれます。
豚ごぼうの炒め煮	材料（２～３人分）
	ごぼう　　　　　　　　大１本(細めなら２本) 　豚小間肉　　　　　　　１００ｇ　ゴマ油　　　　　　　　大さじ１　出し汁　　　　　　　　１カップ　(目安：水１ｶｯﾌﾟ：和風顆粒だし小さじ１) 　白ゴマ　　　　　　　　適量＜Ａ＞　みりん　　　　　　　　大さじ２　しょう油　　　　　　　大さじ１
	作り方
	①ごぼうは皮をタワシなどで洗い、ささがきに、　豚肉は食べやすく切ります。 ②ゴマ油で豚肉、ゴボウを炒めて、油がまわったら　出し汁を加えて煮ます。 ③煮汁が1/3の量になったら、＜Ａ＞を加え、　煮汁がなくなるまでよく炒め合わせます。 ④器に盛り、白ゴマをふります。
＊＊やおやの一口メモ＊＊和風だしの塩分があるので、しょう油は少な目の分量になっています。ごぼうのアクは気にしなくても大丈夫ですが、気になる方は水でサッと洗って下さい☆ 【ごぼう】ごぼうを食べるのは、世界でも日本や台湾だけだといわれています。中国では、もともと利尿作用などのある薬草として扱われていました。食物繊維が特に多く、腸内環境をととのえる効果の高い野菜です。有効成分は、豊富に含まれる不溶性食物繊維で、便秘解消、整腸、血糖値の上昇を抑制する働きもあり、糖尿病にも有効といわれています。なお、水にさらすと出るアクはポリフェノール。うま味も出てしまうので、アク抜きは不要です。 2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』 ■【ネット限定】ファンケル『カロリミットお試しセット』特別価格500円！ ■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座 ■【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL　個人向け通販 ■野菜宅配サービス、お試しサービスはこちら【らでぃっしゅぼーや】 ■有機野菜などの安全食材宅配　Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） ■お一人でもOK！生協のラクラク宅配 ■安心食材をお届け大地を守る会のお試し野菜セット送料無料で980円から食べられるほど優しい石鹸3種390円【送料無料】飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」

和風だしを効かせた、ちょっとあっさりめのゴボウ炒め☆ゴボウがたっぷり食べれます。

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