ふろふき大根【やおやのレシピ】

＊＊やおやの一口メモ＊＊

厚くむいた皮は、きんぴらや炊き込みご飯に使えるので捨てないでくださいね。

【大根】

☆胃腸の働きをととのえ食欲をアップ☆
旬は、11～３月。
１年中出回っていますが、秋から冬にかけてが、いちばんみずみずしく美味しくなります。
生のままサラダ、なます、大根おろし、炒め物、漬物、煮物やおでん、みそ汁の実などに☆

葉の部分には、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれます。
野菜には少ないビタミンＥも多く、カロテンとともに活性酸素から体を守るとされています。
捨てずにお料理に利用してくださいネ。
根の部分には消化酵素やビタミンＣが豊富です。
この酵素は熱に弱いため、生のものをおろして食べるのがおすすめですが、
加熱すると甘みが強くなるので、自然な甘みを楽しみたいときは温めると美味しくいただけます。

ただし時間が経つと独特のにおいが強調されるため、おろしたらあまり時間をおかないように☆

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冬のやわらかい大根の季節には、あったかジューシーふろふき大根☆
ふろふき大根	材料（２人分）
	大根　　　　　　　　1/2本＜ゆず味噌＞　味噌　　　　　　　　大さじ2 　砂糖　　　　　　　　大さじ2 　本みりん　　　　　　大さじ2 　ゆずの皮のすりおろし　1/2個
	作り方
	①大根は3cm厚さに切り、皮をむきます。　裏側にかくし包丁を２ケ所入れます。 ②30～40分位、やわらかくなるまで中火で　ゆでます。(竹串がスーっと通るくらい) ③よく混ぜておいたゆず味噌をかけていただきます。
＊＊やおやの一口メモ＊＊厚くむいた皮は、きんぴらや炊き込みご飯に使えるので捨てないでくださいね。「大根の皮のきんぴら」のレシピはこちら← 郵便局のふるさと小包宅配野菜のらでぃっしゅぼーや(有機野菜･無添加食品の宅配サービス) 【大根】 ☆胃腸の働きをととのえ食欲をアップ☆ 旬は、11～３月。１年中出回っていますが、秋から冬にかけてが、いちばんみずみずしく美味しくなります。生のままサラダ、なます、大根おろし、炒め物、漬物、煮物やおでん、みそ汁の実などに☆ 葉の部分には、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれます。野菜には少ないビタミンＥも多く、カロテンとともに活性酸素から体を守るとされています。捨てずにお料理に利用してくださいネ。根の部分には消化酵素やビタミンＣが豊富です。この酵素は熱に弱いため、生のものをおろして食べるのがおすすめですが、加熱すると甘みが強くなるので、自然な甘みを楽しみたいときは温めると美味しくいただけます。ただし時間が経つと独特のにおいが強調されるため、おろしたらあまり時間をおかないように☆ 九州野菜王国のお試し野菜セット（送料無料） ■宅配野菜のらでぃっしゅぼーや(有機野菜･無添加食品の宅配サービス) ■飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」 ■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座 ■【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL　個人向け通販 ■【ネット限定】ファンケル『カロリミットお試しセット』特別価格500円！【じゃらん】温泉・ホテル1700軒が予約OK!日帰り温泉、クチコミ情報付 <script language="javascript" src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/jsbanner?sid=3097212&pid=882322791"></script><noscript><a href="http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3097212&pid=882322791" target="_blank" ><img src="http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3097212&pid=882322791" height="200" width="600" border="0"></a></noscript>

冬のやわらかい大根の季節には、あったかジューシーふろふき大根☆

ふろふき大根

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