大根の皮のきんぴら

＊＊やおやの一口メモ＊＊

歯ごたえのある食感を残したい時は、炒めすぎないようにします。
皮の量はマチマチなので、砂糖と醤油の分量は味をみながら調節してください。

皮も、炒めたり炊き込みご飯にしたりと、色々なお料理に使えます☆
あれば、大根の葉を加えて炒めても彩りが良いです。(*^＿^*)

「大根の皮とちくわのみそ炒め」のレシピはこちら←

安心食材の宅配ならＯｉｓｉｘ

宅配野菜のらでぃっしゅぼーや(有機野菜･無添加食品の宅配サービス)

【大根】

☆胃腸の働きをととのえ食欲をアップ☆
旬は、11～３月。
１年中出回っていますが、秋から冬にかけてが、いちばんみずみずしく美味しくなります。
生のままサラダ、なます、大根おろし、炒め物、漬物、煮物やおでん、みそ汁の実などに☆

葉の部分には、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれます。
野菜には少ないビタミンＥも多く、カロテンとともに活性酸素から体を守るとされています。
捨てずにお料理に利用してくださいネ。

根の部分には消化酵素やビタミンＣが豊富です。
この酵素は熱に弱いため、生のものをおろして食べるのがおすすめですが、
加熱すると甘みが強くなるので、自然な甘みを楽しみたいときは温めると美味しくいただけます。

ただし時間が経つと独特のにおいが強調されるため、おろしたらあまり時間をおかないように☆

コストコ商品の通販［リセールタウン］

Amazon.co.jp(食材が買えるアマゾンストア)

■【ネット限定】ファンケル『カロリミット お試しセット』特別価格500円！

■【ヒューマンアカデミー資格】フード講座

■【LOHACO】by Yahoo!×ASKUL　個人向け通販

■飲食アルバイト求人サイト「フーズフー」

【じゃらん】国内15,000軒の宿をネットで予約OK！5％ポイント還元！